특성

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맛과 풍미, 모양이 예쁠 뿐만 아니라 소염효과가 있고, 당뇨 예방, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능도 있다.

다양한 요리법이 나와 있어 식생활에서 자주 애용되며 건조, 냉동, 통조림 등의 보관방법이 다양해 1년 내내 즐길 수 있다.

시장정보

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총소비량의 국내 생산비율은 수입량의 10% 미만으로 극히 적으나 저가의 수입산에 대한 호불호가 강하여 국내산 체리의 시장성은 매우 밝다. 수입시 첨가되는 농약성분에 대한 거부감이 유통과정과 이동거리가 짧은 국내산 체리에 대한 호감으로 작용하고 있다.

재배 및 관리방법

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배수와 통기성이 좋은 사질양토에 심으며 식재거리는 1주/1평으로 밀식했다가 6m 간격이 되게 간벌하는 것이 좋다.

햇빛을 최대한 받기 좋은 수형으로 전정해 주어야 한다.

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초기발육시기인 봄에서 초여름 우리나라는 건조하므로 관수를 주의 깊게 살펴야 한다.

한겨울 -20도 까지는 견디나 일교차가 큰 2월에 동해를 입을 수 있으며 비가림 재배를 통해 열과를 막아 생산량을 늘릴 수 있다.

용도

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생과일, 제빵, 제과, 통조림, 주스, 체험농장